Блог

Aug 19, 2023

Почему «голубые зоны» по всему миру могут содержать секрет долгой жизни

В чем секрет долгой и здоровой жизни? Если вы спросите автора и исследователя National Geographic Дэна Бюттнера, ответ – или ответы – можно найти в так называемых «голубых зонах» – нескольких местах.

В чем секрет долгой и здоровой жизни? Если вы спросите автора и исследователя National Geographic Дэна Бюттнера, ответ – или ответы – можно найти в так называемых «голубых зонах» – горстке мест по всему миру, где люди живут дольше, чем в среднем, по-видимому, без каких-либо строгих диет, дорого обходясь. добавки или строгие упражнения.

Более 20 лет Бюттнер изучал эти пять сообществ – Сардинию, Италия; Окинава, Япония; Никойя, Коста-Рика; Икария, Греция и Лома Линда, Калифорния. Он утверждает, что в этих регионах «наступает долголетие», поскольку люди-долгожители являются «просто продуктом окружающей среды».

В своей последней книге и серии Netflix Бюттнер вновь обращается к этим пяти сообществам и предлагает шестое — Сингапур. Он рассказал ABC News Live о том, что, по-видимому, является общим между «голубыми зонами», которые привели к самым высоким показателям долголетия.

ФИЛ ЛИПОФ: Дэн, спасибо тебе большое. И вы знаете, люди начнут слушать это и скажут: «О, у него есть серебряная пуля. Он знает, как это сделать». Но эта книга и ваши 20-летние исследования показывают, что это не панацея, что на самом деле это много разных вещей, и вы нашли эти места. Расскажите нам о них и о том, почему вы написали эту книгу.

ДЭН БЮТТНЕР: По заданию National Geographic мы решили реконструировать долголетие. Поэтому вместо того, чтобы искать его в пробирке или чашке Петри, мы работаем с демографами, чтобы найти области по всему миру, где, как мы знаем, люди доживают до 90 и 100 лет с самыми высокими показателями без болезней, которые убивают американцев, а затем мы пригласили вторую волну ученых, чтобы выяснить общие знаменатели или корреляты.

И куда бы вы ни отправились, в Азию или Латинскую Америку, Северную Америку или Европу, по сути, одни и те же вещи проявляются снова и снова и снова при создании людей-долгожителей.

ЛИПОФ: И что это за вещи?

БЮТТНЕР: Ну, если вы хотите знать, что ел 100-летний человек, чтобы дожить до 100 лет, вам нужно знать, что он ел всю свою жизнь. Итак, мы провели диетические исследования за последние сто лет во всех пяти синих зонах и обнаружили, что в подавляющем большинстве они едят цельную растительную пищу. Пять продуктов в каждой синей зоне — это цельнозерновые продукты, зелень, клубнеплоды (например, сладкий картофель), орехи и бобы.

А если вы съедаете чашку бобов в день, вы, вероятно, не только получаете весь белок и большую часть клетчатки, но и проживете еще четыре года.

ЛИПОФ: Упражнения и пищевые добавки, потому что я знаю это из простого разговора с вами перед тем, как мы продолжим, это настолько увлекательно, что речь идет не только о еде. Итак, упражнения и добавки – индустрия с оборотом в 151 миллиард долларов в год. Я знаю, вы говорите, что упражнения имеют к этому какое-то отношение, но добавки?

БЮТТНЕР: На самом деле, я думаю, что физические упражнения — это явный провал общественного здравоохранения. Лишь 23% американцев получают минимум, то есть около 15 минут в день.

В синих зонах не качают железо и не ходят в спортзал. Они просто живут в местах, куда каждый раз идут на работу и по случаю гуляют. У них есть сады за домом. Они не пользуются всеми механическими удобствами, которые вытеснили физическую активность из нашей жизни. Их метаболизм поддерживается на высоком уровне в течение всего дня, потому что их подталкивают к движению. И это, кажется, большая идея.

ЛИПОФ: Вы проводили время в этих синих зонах. Вы проводите больше времени в их появлении. Что такого особенного в таких местах, как Сардиния или Окинава, что они делают что-то, чего мы здесь, в Америке, не делаем?

БЮТТНЕР: Видите, вот и все. Знаете, в Америке мы стремимся к здоровью и долголетию. Мы думаем: «Хорошо, я хочу жить дольше. Я хочу быть здоровее. Я найду эту диету. Я собираюсь найти этот режим приема добавок. Я собираюсь заняться этим биохаком и стану здоровее».

В синих зонах ничего подобного не делают. Наступает долголетие. Они просто продукт окружающей среды.